При настройке нового сервера на CentOS 7 в minimal пакете (чтобы не засорять лишним) при установке пакетов возникала следующая ошибка Failed to set locale, defaulting to C.

Правильный вариант решения такой.
Создаем файл конфигурации для всех пользователей
mcedit /etc/profile.d/locale.sh

Пишем туда следующие значение и сохраняем файл
export LANG=en_US.UTF-8
export LANGUAGE=en_US.UTF-8
export LC_COLLATE=C
export LC_CTYPE=en_US.UTF-8

Загружаем настройки
source /etc/profile.d/locale.sh

Готово! Кстати, многие советуют писать эти настройки в файл /etc/bashrc, но так делать нельзя, т.к. этот файл может с легкостью затереться при обновлении системы.

Честно скопировано у коллег из FLAMIX